For noen år siden ønsket bydel Sagene å sette søkelys på økt kunnskap om mat og matlaging hos sine innbyggere med utviklingshemming og ansatte i tjenestene, og søkte blant annet midler til dette. Mange personer med utviklingshemming har større behov for ernæringsoppfølging. Med tanke på hvor viktig forebyggende helsearbeid i denne befolkningsgruppa er var det spennende at bydelen fikk mulighet til å gjøre mer.

Da midlene ble søkt var det i utgangspunktet tenkt at det skulle arrangeres kokkekurs med firmaet «Unge kokker» for både personer med utviklingshemming og ansatte. Ansatte trenger også å være trygge i matlaging, fordi de skal kunne veilede og bistå i å ta helsefremmende matvalg. Basert på erfaringer klinisk ernæringsfysiolog og andre ansatte har, og erfaring med matlaging hos brukerne er det i sum noe begrensede matlagingsferdigheter.

Så kom koronapandemien og alt ble i utgangspunktet satt på vent, men da kom ideen; kan vi ikke lage korte videosnutter med matlaging? Og basert på den ideen, og innspill fra personer med utviklingshemming og ansatte om hva de ønsket å lære seg mer om, så ble videoene «Veien til matglede» laget. Videoene går igjennom noen grunnleggende tema om matlaging.

Tilbakemeldingene var nemlig:

• Lære seg å kutte løk
• Porsjonere ut middagsmat
• Hvordan steke fisk
• Hvordan se at mat er dårlig

Videoene er tenkt å kunne sees enkeltvis, eller i en serie. En kan bruke dem på personalmøter, husmøter med flere beboere eller i individuell veiledning og opplæring. Man kan ta en video som utgangspunkt for diskusjon og samtale- og man kan f.eks. se videoen om det å lage egg på ulike måter og så koke egg sammen.

Ta kontakt med Kristine Nordkvelle, kristine.nordkvelle@bsa.oslo.kommune.no, for mer informasjon.